Semințele de chia sunt unul dintre “super-alimentele” cele mai la modă acum.

Și pe bună dreptate. Conțin

- 20% proteine

- 37% fibre

- acizi grași omega-3

-minerale: calciu, fosfor, potasiu, magneziu, zinc

- vitamine A, B, D, E – aceasta din urmă cu efect antioxidant

Au rol în:

- prevenirea diabetului, cancerului de sân și de col uterin

- metabolismul osului și dinților (vit D, calciu)

- prevenirea constipației (prin conținutul în fibre)

- sănătatea sistemului cardio-vascular.

Deci – niște foarte mici minuni!

Prin înmuiere în lichid capătă consistență de gel și pot fi transformate în foarte gustoase budinci.

Iată o rețetă pentru

Budincă de chia cu cacao

- 1+1/4 cană lapte vegetal

- 1/4 cană semințe de chia

- 3 lingură cacao

- 1 priză de sare

- 1 lingură de sirop de arțar sau miere crudă (dacă este zaharisită poate fi dizolvată în prealabil în cantitatea de lapte).

Se amestecă toate ingredientele într-un borcan, se agită bine și se lasă peste noapte la frigider. Se poate servi cu fulgi de cacao/nuci/stafide/goji etc.