Semințele de in sunt un alt mare dar al lui Dumnezeu pentru sănătatea noastră.
Conțin:
– acizi grași omega-3
– lignani (cu efect de fitoestrogen și antioxidant)
– fibre.
Au rol în:
-controlul nivelului glicemiei (cu rol în prevenția diabetului)
-prevenția cancerului (de sîn, prostată și colon)
-sănătatea sistemului cardio-vascular – prin controlul nivelului colesterolului
-efect antiinflamator
REȚETE
BOMBIȚE CU FRUCTE USCATE
Bogate în nutrienți, aceste bombițe sunt un desert sănătos pentru copiii de toate vârstele și un foarte bun laxativ. Sunt foarte lipicioase, deci trebuie să își spele dinții după consumare lor.
-
½ cană stafide
-
½ cană prune uscate
-
½ cană migdale
-
½ cană nucă de cocos rasă sau făină de migdale
-
¼ cană semințe de in.
Se macină lent toate ingredientele cu excepția nucii de cocos sau făinei de migdale într-un blender sau robot de bucătărie. Se adaugă câtă apă e nevoie pentru a se obține un aluat ușor lipicios. Se formează bombițe de 4-5 cm în diametru apoi se dau prin nuca de cocos sau făina de migdale.
Se servesc 1-2 bombițe o dată, în funcție de vârstă.
SMOOTHIE CU CACAO
-
1 lingură cacao
-
2 lingurițe semințe de in măcinate
-
½ banana înghețată
-
3 căpșuni înghețate (sau alte fructe, după gust)
-
2 lingură ulei de cocos
-
1 cană de lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)
Se combină toate ingredientele într-un blender și se amestecă bine.
Se consumă 1-2 căni pe zi.
Ar trebui să se vadă efectul în 1-2 ore de la consumul băuturii.
– în piureuri de fructe sau legume;
– în supe;
– măcinate sau sub formă de ulei în smoothie;
– presărați semințe măcinate pe legumele pregătite ca “soldăței”;
– în brânza proaspătă sau în iaurt;
– înlocuiți cantitatea de făină folosită la gătit în procent de 25% cu semințe măcinate;
– în cereale;
– ca agent de legare în loc de ou. Amestecați o lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă în acest scop.
– în loc de pesmet;
– în loc de ulei la copt. Doar folosiți o cană de semințe de in măcinate în loc de ⅓ de cană de ulei. Atenție, mâncarea va avea o culoare mai maronie din cauza aceasta.
