Semințele de chia sunt unul dintre “super-alimentele” cele mai la modă acum.

Și pe bună dreptate. Conțin

– 20% proteine

– 37% fibre

– acizi grași omega-3

-minerale: calciu, fosfor, potasiu, magneziu, zinc

– vitamine A, B, D, E – aceasta din urmă cu efect antioxidant

Au rol în:

– prevenirea diabetului, cancerului de sân și de col uterin

– metabolismul osului și dinților (vit D, calciu)

– prevenirea constipației (prin conținutul în fibre)

– sănătatea sistemului cardio-vascular.

Deci – niște foarte mici minuni!

Prin înmuiere în lichid capătă consistență de gel și pot fi transformate în foarte gustoase budinci.

Iată o rețetă pentru

Budincă de chia cu cacao

– 1+1/4 cană lapte vegetal

– 1/4 cană semințe de chia

– 3 lingură cacao

– 1 priză de sare

– 1 lingură de sirop de arțar sau miere crudă (dacă este zaharisită poate fi dizolvată în prealabil în cantitatea de lapte).

Se amestecă toate ingredientele într-un borcan, se agită bine și se lasă peste noapte la frigider. Se poate servi cu fulgi de cacao/nuci/stafide/goji etc.